Liofilizzatore per frutta e verdura per la produzione alimentare
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La liofilizzazione, nota anche come liofilizzazione o crioessiccazione, è un processo di disidratazione tipicamente utilizzato per preservare un materiale deperibile o rendere il materiale più conveniente per il trasporto. La liofilizzazione funziona congelando il materiale e quindi riducendo la pressione circostante per consentire all'acqua congelata nel materiale di sublimare direttamente dalla fase solida alla fase gassosa.
Il processo di liofilizzazione consiste nel congelare prima i materiali e, dopo averli congelati, i prodotti verranno caricati nel serbatoio di essiccazione sotto vuoto che porterà l'ambiente sotto vuoto affinché il ghiaccio sublimi in vapore e con il condensatore all'interno del serbatoio condenserà il vapore in ghiaccio sulla superficie delle bobine i prodotti risulteranno disidratati.
Principio di funzionamento della liofilizzazione
La tecnologia della liofilizzazione sotto vuoto utilizza principalmente il principio secondo cui l'acqua sublima direttamente dal ghiaccio al vapore quando si trova in uno specifico ambiente sotto vuoto. Il processo di liofilizzazione consiste nel congelare prima i materiali e, dopo averli congelati, i prodotti verranno caricati nel serbatoio di essiccazione sotto vuoto che porterà l'ambiente sotto vuoto affinché il ghiaccio sublimi in vapore e con il condensatore all'interno del serbatoio condenserà il vapore in ghiaccio sulla superficie delle bobine i prodotti risulteranno disidratati.
Parametri
Modello | KFD-50 | KFD-100 |
Capacità (Kg/lotto) | 500 | 1000 |
Superficie dello scaffale (㎡) | 52 | 102 |
Dimensioni scaffale (mm) | 3300*600 | 5000*600 |
Quantità di scaffali (strato) | 13+1 | 17+1 |
Quantità scaffale (pezzo) | 28 | 36 |
Spazio tra (mm) | 95 | |
Temperatura dello scaffale (gradi) | stanza a 120 | |
Temperamento del raccoglitore d'acqua (gradi) | -65±5 | |
Quantità massima di acqua catturata (Kg) | 750 | 1500 |
Vuoto finale (Pa) | 5 | |
Elettricità (Kw) | 168 | 232 |
Peso (kg) | 12500 | 20000 |
Sistema di asciugatura 1.FD (serbatoio di asciugatura FD)
2.Sistema di riscaldamento
3. Sistema di condensazione e sbrinamento della trappola fredda
4. Sistema di vuoto
5. Sistema di congelamento (congelatore)
6. Sistema di refrigerazione
7. Sistema di movimentazione dei materiali
8. Sistema di controllo
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