Liofilizzatore domestico per fragole

Liofilizzatore domestico per fragole

Introduzione al processo di liofilizzazione delle fragole: esistono molti tipi di frutta e diversi tipi di frutta presentano grandi differenze nella struttura organizzativa, nel contenuto di acqua e nelle sostanze nutritive. Pertanto, ciò determina anche che quando vari frutti vengono liofilizzati sotto vuoto, anche il processo di liofilizzazione sotto vuoto è significativamente diverso. Questa volta introdurremo brevemente il processo delle fragole liofilizzate.

Attrezzatura: Liofilizzatore per fragole (di seguito denominato liofilizzatore)

Materiale: fragola. Per garantire l'effetto del test, abbiamo selezionato appositamente fragole fresche della stessa varietà, stessa dimensione, maturità adeguata e assenza di marciumi o punture di insetti come materie prime; sciacquato in acqua pulita, rimosso e scolato.

Procedimento: imposta il liofilizzatore Strawberry Home. La temperatura eutettica delle fragole è di {{0}} gradi, quindi la temperatura di pre-congelamento è controllata entro -20 gradi e la velocità di congelamento è di circa 0,3 gradi/min. che appartiene al congelamento lento. Congelare dalla temperatura ambiente a -20 gradi e mantenere per 0,5 ore, il tempo di congelamento totale è di 2,5 ore. Dopo che il liofilizzatore è stato evacuato, la superficie dell'acqua della fragola sublima e l'interfaccia del ghiaccio si ritira all'interno della fragola; la temperatura del ripiano è controllata in modo che la temperatura dello strato congelato della fragola non superi i -15 gradi e la temperatura dello strato essiccato non superi i 30 gradi.

Per rimuovere ulteriormente l'acqua dalle fragole, il liofilizzatore esegue un'essiccazione secondaria. Aumentare la temperatura dello scaffale a 40 gradi. La differenza di temperatura tra il ripiano e il prodotto viene gradualmente ridotta e il grado di vuoto viene gradualmente aumentato; quando il grado di vuoto si avvicina o raggiunge il grado di vuoto limite dell'apparecchiatura, l'asciugatura è terminata. Questa fase dura circa 4 ore. Le fragole liofilizzate sono confezionate in sacchetti ermetici o scatole di plastica dura riempite di azoto e conservate a temperatura ambiente.

Parametro:

Prevendita:

* Non appena riceveremo la tua richiesta, risponderemo sempre alla tua email in tempo e faremo del nostro meglio per consigliarti il ​​liofilizzatore più adatto. Ti verranno fornite anche informazioni tecniche dettagliate.

* Possiamo eseguire test di esempio per i clienti.

Dopo vendita:

* Se possibile, vieni presso la nostra fabbrica e insegneremo ai lavoratori l'intero processo di liofilizzazione. Verrà da noi testato il tempo più opportuno necessario per la liofilizzazione.

* Resteremo in contatto con te per assicurarci che ogni parte del liofilizzatore funzioni bene. Garanzia di un anno, servizio online gratuito per i clienti esteri.

Officina:

Esposizione:

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