Liofilizzatore per prodotti lattiero-caseari

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Liofilizzatore per prodotti lattiero-caseari

La liofilizzazione è ora un processo standard utilizzato per aumentare la durata di conservazione dei prodotti lattiero-caseari per l'industria lattiero-casearia. I prodotti lattiero-caseari liofilizzati includono latte, yogurt, probiotici, gelati ecc., preservandone al massimo la nutrizione e le colture attive. I latticini liofilizzati sono leggeri, facili da trasportare e conservare, pertanto hanno prospettive anche come alimenti spaziali, militari e di emergenza.

Kassel produce una gamma di liofilizzatori per prodotti lattiero-caseari, dai piccoli modelli pilota alle macchine per liofilizzazione industriali di grande capacità.

Vantaggi dei prodotti lattiero-caseari liofilizzati:

Con la liofilizzazione è possibile conservare sia i solidi che i liquidi senza danneggiarne la struttura di base. Il colore, le dimensioni, i sapori, i nutrienti e la consistenza naturali del prodotto fresco vengono mantenuti. I latticini liofilizzati non richiedono refrigerazione o conservanti chimici e possono essere consumati direttamente o reidratati facilmente. I latticini liofilizzati sono facili da trasportare poiché il loro volume e peso possono essere ridotti in modo significativo.

I metodi di essiccazione regolari presentano un grave svantaggio poiché le alte temperature utilizzate possono causare modifiche chimiche o fisiche al prodotto.

Nel caso di prodotti lattiero-caseari come yogurt o formaggio, ciò potrebbe renderli immangiabili o influenzare il gusto o la qualità del prodotto finale.

parametri:

Modello	KFD-20	KFD-150
Capacità (Kg/lotto)	200	1500
Superficie dello scaffale (㎡)	20	152
Dimensioni scaffale (mm)	2200*600	10000*600
Quantità di scaffali (strato)	8+1	13+1
Quantità scaffale (pezzo)	18	28
Spazio tra (mm)	95	95
Temperatura dello scaffale (gradi)	stanza a 120	stanza a 120
Temperamento del raccoglitore d'acqua (gradi)	-65±5	-65±5
Quantità massima di acqua catturata (Kg)	300	2200
Vuoto finale (Pa)	5	5
Elettricità (Kw)	63	287
Peso (kg)	8000	40000

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