Liofilizzatore per polvere di fragole

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Liofilizzatore per polvere di fragole

Il liofilizzatore per frutta e verdura è un'apparecchiatura di essiccazione per l'applicazione della tecnologia di liofilizzazione sotto vuoto nella lavorazione degli alimenti. Utilizza il principio della sublimazione per trattare frutta e verdura attraverso un liofilizzatore sotto vuoto per ottenere frutta e verdura liofilizzata con forma, colore e composizione nutrizionale sostanzialmente invariati. Ha le caratteristiche della reidratazione, può essere conservato a temperatura ambiente per 1 ~ 3 anni ed è comodo da trasportare. Attualmente, il liofilizzatore per polvere di fragole è ampiamente utilizzato nella lavorazione degli alimenti.

La polvere liofilizzata alla fragola trattata dal liofilizzatore contiene varie vitamine e sostanze nutritive delle fragole fresche, conserva il sapore e il colore originali e presenta le caratteristiche di una forte reidratazione. La polvere di fragole liofilizzate di buona qualità deve padroneggiare la squisita tecnologia di liofilizzazione delle fragole e le apparecchiature per la liofilizzazione per soddisfare il processo di liofilizzazione.

1) Processo di pre-congelamento: dopo che le fragole sono state trasformate in liquame attraverso il pretrattamento di liofilizzazione, vengono caricate nel vassoio. Lo spessore della soluzione del vassoio è di 1 ~ 1,5 cm. Innanzitutto entrano nel liofilizzatore di frutta e verdura per il precongelamento a bassa temperatura. Secondo il punto eutettico del liquame di fragole di - 15 gradi, la temperatura di precongelamento è di - 35 ~ - 40 gradi e il tempo di precongelamento a bassa temperatura richiesto è di 240 minuti. Il processo di precongelamento influisce direttamente sull'efficienza dell'essiccazione e della sublimazione nella fase successiva.

2) Processo di liofilizzazione sotto vuoto: dopo il pre-congelamento, avviare la pre-svuotamento, raggiungere il valore impostato dell'apparecchiatura per liofilizzazione di frutta e verdura di 30Pa ed entrare nella fase di essiccazione primaria. In base al cambiamento della pressione del vapore saturo sulla superficie del cristallo di ghiaccio a diverse temperature, l'intervallo di temperatura impostato per l'essiccazione primaria è - 28 ~ 30 gradi, il valore di regolazione del vuoto dell'attrezzatura del liofilizzatore è 30 ~ 50 pA e il il tempo di asciugatura impostato è di 10 ~ 13 ore. L'asciugatura richiede che non siano presenti bolle sulla superficie del materiale, nessun collasso, nessuno scolorimento, rimuovere circa il 90% dell'acqua. L'essiccazione analitica viene eseguita dopo l'essiccazione primaria, poiché l'essiccazione analitica deve rimuovere circa il 10% dell'acqua legata e necessita di fornire più energia. Nel processo di riscaldamento è necessario garantire la temperatura di dissoluzione dei cristalli di ghiaccio e la temperatura delle sostanze attive che agiscono sulle fragole. Pertanto, l'intervallo di temperatura di essiccazione analitica è di 30 ~ 60 gradi e il valore del vuoto del liofilizzatore sottovuoto per frutta e verdura è di 20 ~ 30 Pa, il tempo di asciugatura è di 6 ~ 8 ore. L'essiccazione richiede che i materiali non cokerino, non si decompongano, collassino o cambino colore. Dopo essiccazione si ottiene la polvere liofilizzata di fragola con un contenuto di acqua pari a circa il 3%.

3) Selezione dell'attrezzatura per il liofilizzatore di frutta e verdura: il materiale della scatola, del diaframma, del condensatore e del vassoio del materiale deve essere in acciaio inossidabile 304 per garantire che soddisfi i requisiti di sicurezza alimentare GMP. L'intervallo di controllo della temperatura del diaframma del liofilizzatore è: - 45 ~ 80 gradi, la temperatura del condensatore è - 65 ~ 70 gradi e la capacità di condensazione è elevata per garantire la capacità di asciugatura e cattura dell'acqua . È necessario che il liofilizzatore sotto vuoto abbia la capacità di regolazione fine del vuoto per migliorare l'efficienza di essiccazione. Il controllo elettrico PLC delle apparecchiature della macchina per liofilizzazione ha le funzioni di impostazione del processo, modifica, archiviazione dei dati, interrogazione della curva di liofilizzazione, controllo della temperatura della pendenza, tracciamento e gestione dei dati. Allo stesso tempo, la macchina per liofilizzazione di frutta e verdura FZG dispone di funzioni di monitoraggio e funzionamento remoto per realizzare la gestione industriale.

Una buona tecnologia di liofilizzazione e attrezzature per liofilizzazione di frutta e verdura di alta qualità possono liofilizzare la polvere di liofilizzazione di fragole di alta qualità. La fabbrica di attrezzature per macchine per liofilizzazione di frutta e verdura FZG è un'impresa di lavorazione di macchine per liofilizzazione di frutta e verdura, che fornisce tecnologia di liofilizzazione e set completi di soluzioni di integrazione delle apparecchiature per aiutare lo sviluppo della lavorazione profonda di frutta e verdura.

Parametro:

Modello	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-40	KFD-50	KFD-100	KFD-150	KFD-200
Capacità (Kg/lotto)	200	250	300	400	500	1000	1500	2000
Superficie dello scaffale (㎡)	20	25	400	40	52	102	152	201
Dimensioni scaffale (mm)	2200*600	2200*600	3300*600	3300*600	3300*600	5000*600	10000*600	9900*600
Quantità di scaffali (strato)	8+1	10+1	8+1	10+1	13+1	17+1	13+1	17+1
Quantità scaffale (pezzo)	18	22	18	18	28	36	28	36
Spazio tra (mm)	95
Temperatura dello scaffale (gradi)	stanza a 120
Temperamento del raccoglitore d'acqua (gradi)	-65±5
Quantità massima di acqua catturata (Kg)	300	380	450	600	750	1500	2200	3000
Vuoto finale (Pa)	5
Elettricità (Kw)	63	72	101	116	168	232	287	384

Prevendita:

* Non appena riceveremo la tua richiesta, risponderemo sempre alla tua email in tempo e faremo del nostro meglio per consigliarti il ​​liofilizzatore più adatto. Ti verranno fornite anche informazioni tecniche dettagliate.

* Possiamo eseguire test di esempio per i clienti.

Dopo vendita:

* Se possibile, vieni presso la nostra fabbrica e insegneremo ai lavoratori l'intero processo di liofilizzazione. Il tempo più appropriato necessario per la liofilizzazione verrà testato da noi.

* Resteremo in contatto con te, per assicurarci che ogni parte del liofilizzatore funzioni bene. Un anno di garanzia, servizio online gratuito per i clienti esteri.

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