Congelatore a tunnel industriale a congelamento rapido

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Informazioni di base

Materiale	Acciaio inossidabile 304 per uso alimentare
Intervallo di temperatura	da {{0}} gradi a 0 gradi (da -122℉ a 32 ℉)
Tempo di congelamento	Raffreddamento a -70 gradi da +25 gradi in 40 minuti quando si lavora a vuoto
Controllo della temperatura	Digitale (CAS: sistema di automazione del controllo)
Sistema di raffreddamento	Raffreddamento tramite ventola + sbrinamento automatico
Compressore	Tecumseh (importazione dalla Francia)
Capacità	30 vassoi, 1200 litri, 300 kg per lotto
Dimensioni vassoio	Larghezza 40 cm * lunghezza 60 cm * altezza 2,5 cm o 5 cm
Voltaggio	110 V/220 V/380 V 50 Hz/60 Hz
Refrigerante	R404a
Accessore	6 carrelli con ruote+2+due vassoi con rampa+30

Procedura di liofilizzazione

1.Prima della liofilizzazione, dividere i prodotti che devono essere liofilizzati in contenitori adatti, solitamente bottiglie con stampo in vetro e bottiglie con tubo di vetro. La quantità deve essere uniforme, la superficie di evaporazione quanto più ampia possibile e lo spessore quanto più sottile possibile;

2.Riporlo quindi in una vaschetta metallica compatibile con le dimensioni della scatola liofilizzata. In generale, l'uso di una piastra inferiore per le bottiglie favorisce un efficace trasferimento di calore.

3.Prima dell'imballaggio, raffreddare innanzitutto la scatola di liofilizzazione con una scatola vuota, quindi inserire i prodotti nella scatola di liofilizzazione per il pre-congelamento; oppure posizionare i prodotti sulla lastra interna della cella di liofilizzazione per il pre-congelamento contemporaneo;

4. Prima di passare l'aspirapolvere, la trappola del freddo deve essere azionata in anticipo in base alla velocità di raffreddamento del frigorifero della trappola del freddo e la temperatura della trappola del freddo deve essere di almeno -40 gradi durante l'aspirazione;

5. Dopo che il grado di vuoto raggiunge un determinato valore (solitamente dovrebbe raggiungere il grado di vuoto entro 13 Pa-26Pa), o dopo che qualche processo di liofilizzazione richiede di raggiungere il grado di vuoto richiesto, continuare a mettere il vuoto per più di {{ 4}}h; poi i prodotti nella confezione si riscaldano. Generalmente il riscaldamento viene effettuato in due fasi. La prima fase di riscaldamento non fa superare la temperatura del prodotto al punto eutettico o alla temperatura del punto eutettico; la seconda fase di riscaldamento viene eseguita dopo che l'umidità nel prodotto si è sostanzialmente asciugata, quindi il prodotto può essere riscaldato rapidamente fino all'aumento di temperatura massimo consentito specificato. Dopo che la temperatura massima consentita è stata mantenuta per più di 2 ore, è possibile terminare la liofilizzazione.

 

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