Liofilizzatore sottovuoto per gamberetti

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Liofilizzatore sottovuoto per gamberetti

Applicazione del liofilizzatore alimentare nella liofilizzazione sotto vuoto di gamberetti freschi:

1. Materie prime

Durante la lavorazione dei gamberetti liofilizzati sotto vuoto, i gamberetti crudi freschi possono essere prelevati direttamente per la lavorazione oppure è possibile prelevare gamberetti congelati o gamberetti congelati per la lavorazione. La qualità del prodotto è sostanzialmente la stessa, la qualità può essere garantita, le materie prime provengono da un'ampia gamma di fonti e non sono influenzate da fattori come la stagione delle materie prime. Può essere prodotto durante tutto l'anno o fuori stagione dal produttore per garantire il normale funzionamento del produttore durante tutto l'anno.

2. Controllo microbico

Il prodotto viene lavorato attraverso la freschezza delle materie prime per garantirne la qualità anticipata. Nel processo di lavorazione, il processo di cottura viene utilizzato per ridurre il numero totale di microrganismi originali dei gamberetti. Il contenuto di umidità del prodotto finito è superiore al 5%. Lo stoccaggio sigillato e privo di umidità può ridurre la crescita di microrganismi. Pertanto, il prodotto può essere conservato a temperatura ambiente e la durata di conservazione può raggiungere i 2 anni.

3. Consumo energetico

Il consumo energetico del processo di lavorazione dei gamberetti mediante liofilizzazione sotto vuoto è principalmente l'energia elettrica consumata nel processo di congelamento sotto vuoto. Il consumo di energia elettrica viene utilizzato per ridurre l'umidità dei gamberetti. Questo processo di lavorazione riduce l'umidità dei gamberetti attraverso la cottura precoce e il condimento a secco e riduce il tempo di funzionamento delle apparecchiature di liofilizzazione sotto vuoto attraverso il pre-congelamento. Attraverso un gran numero di esperimenti, il processo e i parametri tecnici del processo di congelamento sotto vuoto sono accurati. Il tempo e l'intensità operativa del processo di congelamento sotto vuoto sono ridotti al massimo. Con la premessa di garantire la qualità del prodotto, il consumo energetico è ridotto di 1/4 ~ 1/3 rispetto al tradizionale metodo di lavorazione con liofilizzazione sotto vuoto, il che consente di risparmiare notevolmente sui costi di lavorazione.

4. Indice di qualità del prodotto

Nelle condizioni di lavorazione, l'aspetto e la forma dei gamberetti essiccati prima e dopo la reidratazione, e il gusto e il gusto dopo la reidratazione sono sostanzialmente gli stessi dei gamberetti cotti dopo la cottura e il condimento, senza altre impurità; il contenuto di umidità dei gamberetti essiccati inferiore o uguale al 5%; Il numero totale di colonie (CFU / g) Inferiore o uguale a 1000, gruppo coliformi (MPN / 100 g) Inferiore o uguale a 30, i batteri patogeni non devono essere rilevati; la durata di conservazione del prodotto a temperatura ambiente è di 18 mesi.

Parametro:

Modello	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
Capacità (Kg/lotto)	10	20	50	60	80	100
Superficie dello scaffale (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Dimensioni scaffale (mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Quantità di scaffali (strato)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Temperatura dello scaffale (gradi)	da -60 a +70
Temperamento del raccoglitore d'acqua (gradi)	-65±5
Quantità massima di acqua catturata (Kg)	15	30	75	90	120	150
Vuoto definitivo	1	1	1	2	2	2
Elettricità (kW)	12	16	22	34	34	41
Dimensioni (mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Peso (kg)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Prevendita:

* Non appena riceveremo la tua richiesta, risponderemo sempre alla tua email in tempo e faremo del nostro meglio per consigliarti il ​​liofilizzatore più adatto. Ti verranno fornite anche informazioni tecniche dettagliate.

* Possiamo eseguire test di esempio per i clienti.

Dopo vendita:

* Se possibile, vieni presso la nostra fabbrica e insegneremo ai lavoratori l'intero processo di liofilizzazione. Verrà da noi testato il tempo più opportuno necessario per la liofilizzazione.

* Resteremo in contatto con te per assicurarci che ogni parte del liofilizzatore funzioni bene. Garanzia di un anno, servizio online gratuito per i clienti esteri.

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