Gli essiccatori possono essere suddivisi in essiccatori a freddo, essiccatori sottovuoto, essiccatori a microonde, essiccatori a spruzzo, ecc. Esistono molti modi e metodi per l'essiccazione del materiale. I metodi più comuni nella nostra vita sono l'essiccazione all'aria, l'essiccazione al sole, l'essiccazione e altri metodi tradizionali.
Con lo sviluppo della scienza e della tecnologia nella vita moderna, gli esseri umani intelligenti hanno sviluppato apparecchiature di essiccazione molto più veloci, efficienti e di maggiore precisione, come liofilizzatori sottovuoto, essiccatori sottovuoto, essiccatori a microonde e così via. Il metodo di essiccazione di un liofilizzatore può essere suddiviso in essiccazione per contatto e essiccazione senza contatto (chiamata anche essiccazione per radiazione). Le radiazioni forniscono calore. Un essiccatore a microonde si riferisce al riscaldamento diretto dell'umidità del materiale principalmente in un campo elettrico alternato. L'essiccatore a spruzzo è anche chiamato essiccazione in fase di vapore. Il materiale da essiccare viene inviato all'essiccatore sottovuoto e, dopo l'evacuazione, viene introdotto vapore idoneo a condensarlo sull'oggetto e riscaldare il materiale attraverso il calore di condensazione da esso rilasciato.
