I congelatori per alimenti aiutano i nuovi sviluppi nell'industria della torta lunare
Con la ricerca di cibi sani, le tradizionali torte lunari ad alto contenuto di grassi e ad alto contenuto di zucchero non possono più soddisfare la domanda del mercato, e la torta lunare senza frutta a base di frutta secca liofilizzato e pelle di ghiaccio a temperatura fredda delle attrezzature per liofilizzatori alimentari, questa salute e le torte lunari nutrienti a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di zuccheri vengono gradualmente ricercate dal mercato.
A causa dell'uso di pelle di ghiaccio naturale liofilizzato e a temperatura normale, la torta lunare di frutta fresca non solo ha un grasso e un calore inferiori rispetto alla torta lunare convenzionale, ma conserva anche i nutrienti del suo frutto naturale. Il nucleo di questo nuovo tipo di torta lunare sana è la tecnologia di liofilizzazione a bassa temperatura dell'essiccatore per il congelamento degli alimenti. Rispetto alla tradizionale tecnologia di essiccazione ad alta temperatura, il colore, la fragranza e il gusto originali negli alimenti sono direttamente subliti in ambiente a bassa temperatura e bassa pressione. E i nutrienti vengono conservati il più possibile e la durata di conservazione del cibo viene effettivamente estesa. Il contenuto di frutta fresca di ogni ripieno di mooncake liofilizzato è dell'85%, il contenuto di olio è di circa il 6% e il tradizionale contenuto di olio di torta lunare è del 15%-21%. Anche i nutrienti naturali della frutta sono conservati intatti.
