La differenza tra il latte in polvere di cammello liofilizzato e il latte in polvere normale
Il latte di cammello è un prodotto abbastanza sconosciuto alla maggior parte delle persone. Tuttavia, in alcuni paesi, è un prodotto nutriente insostituibile. Il latte di cammello ha vantaggi rispetto ai pazienti con ulcera peptica e pressione alta. Il tasso di assorbimento del latte di cammello è di circa il 97%-98%, il latte di cammello contiene 8 aminoacidi che in un rapporto appropriato. Le proteine forniscono nutrienti e proteggono il corpo.
1. La prospettiva di mercato del latte di cammello liofilizzato
Ci sono molti nutrienti nel latte di cammello che sono essenziali per il corpo umano. Il latte di cammello ha vantaggi inestimabili per la salute umana. Una volta che la produzione e la gestione dei prodotti di cammello saranno più organizzate, le persone di tutto il mondo avranno la possibilità di assaporare il sapore del latte di cammello. Il latte di cammello è anche una delle fonti dei poveri nelle regioni desertiche.
2. La differenza tra il latte in polvere liofilizzato e il tipo normale di latte in polvere
Conclusione: il modo tradizionale di produrre latte in polvere richiede temperature elevate, che provocano la perdita di sostanze nutritive nella polvere di cammello; la tecnica della liofilizzazione può preservare i nutrienti nel latte crudo, in particolare i principi attivi a bassa resistenza al calore.
La tecnica esistente di produzione di latte in polvere utilizza principalmente il metodo spray concentrato e l'essiccazione ad aria calda, che presenta diversi svantaggi:
(1) Il processo principale, come l'uccisione dei batteri, la concentrazione e l'essiccazione a spruzzo, richiedono tutti una temperatura elevata, che porta a una grande perdita di sostanze nutritive, in particolare le sostanze sensibili al caldo nel latte.
(2) Sebbene la tecnica esistente sia abbastanza matura, ci sono molti produttori che utilizzano la tecnica migliore. Tuttavia, per far evaporare la maggior parte dell'umidità nel latte, è ancora necessaria un'enorme quantità di energia. Le macchine utilizzate per pulire le polveri richiedono enormi quantità di energia elettrica. Per concludere, questo metodo richiede troppa energia.
(3) La superficie dell'attrezzatura è più soggetta a coke e incrostazioni, causando problemi di pulizia. Il tempo necessario per il riscaldamento, l'aumento della temperatura è difficile da controllare.
(4) La solubilità del latte in polvere non è relativamente buona quanto la polvere liofilizzata.
Con lo sviluppo della tecnica di liofilizzazione, l'applicazione dell'utilizzo di liofilizzatori per congelare il latte in polvere diventa più familiare alle persone.
