La tecnica di produzione dei probiotici
Esistono due tecniche principali per la produzione di probiotuc, che sono la fermentazione superficiale solida e la fermentazione liquida.
La fermentazione superficiale solida è quello di mescolare i fanghi batterici sulla superficie con il vettore. Questo metodo ha bassa resa, alta intensità di lavoro ed è facile da inquinare da batteri miscellanea. Anche se l'investimento non costa molto, ma non è adatto alla produzione industriale.
Il processo di fermentazione liquida ha diverse fasi. In primo luogo, la varietà deve essere inoculata e coltivata, quindi sarà coltivata in serbatoio di semina e la produzione può. Successivamente, scaricando il mezzo e aggiungere la quantità appropriata di corriere. Asciugare i ceppi, schiacciare i ceppi essiccati, setacciare la polvere, fare un'ispezione di qualità e portare ai prodotti probiotici finali. Il metodo ha costi elevati, ma è adatto per la produzione industriale ed è conveniente per il funzionamento asettico.
La tecnica del congelamento a secco è pre-congelare l'acqua nella medicina liquida, quindi sublimare l'acqua congelata nei probiotici liquidi in un ambiente vuoto sterile, in modo da ottenere i probiotici solidi liofilizzato in polvere.
Per riassumere, l'umidità nei probiotici liquidi è stata estratta a bassa temperatura, per trattenere i principi attivi originali dei probiotici. Ciò favorisce la conservazione a lungo termine.
I probiotici sono sostanze che hanno bisogno di mantenere l'attività biologica e sono prodotti secchi sensibili al calore. La tecnica del congelamento a secco ha poco impatto sulla struttura cellulare, potrebbe rapidamente entrare nello stato dormiente, proteggere efficacemente la stabilità dei probiotici.
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