Qual è la differenza tra latte di cavallo liofilizzato e latte in polvere essiccato a spruzzo?
Questi due metodi possono essere utilizzati per essiccare il latte di cavallo per la conservazione a lungo termine. Qual è la differenza tra i due metodi di essiccazione? Quale polvere è migliore?
Il principio dell'essiccazione a spruzzo: spruzzare un liquido o una sostanza in una bombola del gas caldo con uno spruzzatore. Durante la caduta, il liquido evaporerà. Quel liquido decollerà e verrà catturato. I prodotti che cadono sono compresse in polvere a base di latte o altri prodotti. Lo svantaggio è che durante questo processo sono necessarie temperature elevate, motivo per cui si perdono gli attributi naturali del prodotto.
Il principio della liofilizzazione è quello di congelare preventivamente il prodotto, quindi metterlo sotto vuoto, quindi sublimare il liquido congelato attraverso il vuoto. Il processo di liofilizzazione viene eseguito a bassa temperatura. Pertanto, la struttura del prodotto rimane intatta, motivo per cui il prodotto essiccato può essere rapidamente assorbito dopo la lavorazione. A causa del vuoto, i cubetti di ghiaccio evaporano immediatamente senza essere nuovamente trasferiti nell'acqua, il che garantisce il gusto, la consistenza e il contenuto nutritivo originali del prodotto.
I liofilizzatori FreezeFood sono adatti per prodotti lattiero-caseari (latte, siero di latte e panna), caffè, sostituti del caffè, tè, spezie, bevande in polvere e alimenti a base di cereali.
I vantaggi dei prodotti liofilizzati:
-Perdisce difficilmente i nutrienti
-Nessun additivo, cibo liofilizzato sano e verde
-L'imballo non necessita di imballaggi pesanti
-Riduzione del peso del prodotto
-Effetto volume positivo, aumento della solubilità in acqua
-Dopo la reidratazione, il prodotto ha il livello di resistenza del prodotto originale
-Breve tempo di preparazione del prodotto
Le prestazioni del prodotto-prodotto rimangono le stesse in quanto il processo di essiccazione avviene a basse temperature
-La struttura del prodotto è intatta, motivo per cui il prodotto può assorbire nuovamente il liquido dopo il processo di essiccazione
-La qualità dei prodotti liofilizzati è elevata, principalmente perché la temperatura rimane bassa durante tutto il processo.
Qual è la differenza tra latte di cavallo liofilizzato e latte essiccato a spruzzo? Questi due metodi possono essere utilizzati per essiccare il latte di cavallo per la conservazione a lungo termine. Qual è la differenza tra i due metodi di essiccazione? Quale polvere è migliore?
Il principio dell'essiccazione a spruzzo: spruzzare un liquido o una sostanza in una bombola del gas caldo con uno spruzzatore. Durante la caduta, il liquido evaporerà. Quel liquido decollerà e verrà catturato. I prodotti che cadono sono compresse in polvere a base di latte o altri prodotti. Lo svantaggio è che durante questo processo sono necessarie temperature elevate, motivo per cui si perdono gli attributi naturali del prodotto.
Il principio della liofilizzazione è quello di congelare preventivamente il prodotto, quindi metterlo sotto vuoto, quindi sublimare il liquido congelato attraverso il vuoto. Il processo di liofilizzazione viene eseguito a bassa temperatura. Pertanto, la struttura del prodotto rimane intatta, motivo per cui il prodotto essiccato può essere rapidamente assorbito dopo la lavorazione. A causa del vuoto, i cubetti di ghiaccio evaporano immediatamente senza essere nuovamente trasferiti nell'acqua, il che garantisce il gusto, la consistenza e il contenuto nutritivo originali del prodotto.
