Liofilizzatore alla banana

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Liofilizzatore alla banana

Con il continuo miglioramento del tenore di vita delle persone, il cibo liofilizzato arriva gradualmente sulla tavola delle persone. Attualmente sul mercato sono disponibili molti tipi di alimenti liofilizzati, in particolare frutta. Prendiamo come esempio le fette di banana liofilizzate per introdurre brevemente la tecnologia di liofilizzazione.

Le fette di banana liofilizzate sono croccanti e non hanno astringenza. Mantengono la nutrizione e l'aspetto originali della banana e hanno un forte aroma di banana fresca. Il processo di liofilizzazione è il seguente: raccolta della frutta fresca, raccolta, sterilizzazione, pulizia, pelatura, precongelamento, affettatura, congelamento, liofilizzazione sotto vuoto, stoccaggio e ispezione dell'imballaggio.

1. Viene raccolta la frutta fresca e vengono acquistate banane fresche

2, la scelta sarà schiacciata, la muffa, la maturità non è sufficiente, scegli.

3, sterilizzazione con soluzione di ipoclorito di sodio 300 ppm, immergere la banana per 15 minuti.

4. Rimuovere la banana e sciacquarla con acqua pulita fino all'eliminazione dei residui di ipoclorito di sodio.

5. Sbucciare artificialmente la pelle e prendere la carne.

6. Precongelare ad una determinata temperatura nella cella frigorifera.

7. Affettare A bassa temperatura, mettere la banana nell'affettatrice e affettarla con uno spessore di 0,6-0,8 cm.

8. Il punto eutettico della banana congelata è -33± L grado. Generalmente, la temperatura di congelamento è di 5-10 gradi inferiore alla temperatura del punto eutettico del materiale, quindi la temperatura di congelamento della banana è di -40 gradi. È necessario un certo tempo affinché il materiale si congeli completamente e dura 2~3 ore dopo aver raggiunto la temperatura di congelamento.

9. Liofilizzazione sotto vuoto Impostare il grado di vuoto, la temperatura dell'idrazina, la temperatura della piastra riscaldante e il tempo della macchina per liofilizzazione degli alimenti per eseguire la liofilizzazione sotto vuoto.

10. Al termine della liofilizzazione sotto vuoto, controllare la temperatura e l'umidità relativa dell'ambiente, quindi imballare il prodotto fuori dal magazzino.

11, ispezione, ispezione della qualità dei prodotti di imballaggio, confezionamento sottovuoto.

Parametro:

Modello	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8
Capacità (Kg/lotto)	10	20	50	60	80
Superficie dello scaffale (㎡)	1.1	2	5	6	8
Dimensioni scaffale (mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800
Quantità di scaffali (strato)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1
Quantità massima di acqua catturata (Kg)	15	30	75	90	120
Vuoto definitivo	1	1	1	2	2
Elettricità (Kw)	12	16	22	34	34
Dimensioni (mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430
Peso (kg)	1500	2000	2500	3000	3500

Prevendita:

Non appena riceveremo la tua richiesta, risponderemo sempre alla tua email in tempo e faremo del nostro meglio per consigliarti il ​​liofilizzatore più adatto. Ti verranno fornite anche informazioni tecniche dettagliate.

Dopo vendita:

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