Macchina per liofilizzazione per porridge

Macchina per liofilizzazione per porridge

Con il miglioramento del tenore di vita e l'accelerazione del ritmo di vita, le persone prestano sempre più attenzione alla comodità, alla nutrizione e alla funzionalità del cibo, accompagnato da una varietà di cibi convenienti emersi al momento giusto, accolti favorevolmente dai consumatori . Il porridge, come tipologia di alimento, ha una storia millenaria in Cina e occupa una posizione importante nell'alimentazione tradizionale. Negli ultimi anni, con l'accelerazione del ritmo di vita delle persone, sul mercato è apparso il conveniente congee per realizzare la praticità, la rapidità e la nutrizione del congee. Cioè, il congee liofilizzato viene liofilizzato sotto vuoto attraverso la macchina liofilizzata per alimenti e il congee liofilizzato viene sigillato in sacchetti di plastica. Quando si mangia, il congee liofilizzato viene preparato con acqua calda e può diventare commestibile in pochi minuti. Il porridge conveniente come nuovo alimento conveniente, rispetto ai noodles istantanei, ha i suoi vantaggi unici, non solo comodo da mangiare, ma anche sano, nutriente, vecchio e giovane. Il congee liofilizzato preparato con i metodi esistenti presenta il problema di avere una buona reidratazione dell'acqua ma la qualità del riso è molle e marcia e la masticabilità è scarsa, oppure di avere una forte sensazione di chicco di riso ma il gusto è duro e la reidratazione dell'acqua è scarsa .

Linea di produzione di porridge liofilizzato e tecnologia delle apparecchiature di lavorazione

Il processo della linea di produzione di porridge liofilizzato comprende principalmente: pulizia → drenaggio → congelamento → bollitura → raffreddamento → congelamento lento → liofilizzazione → confezionamento e altre fasi del processo sono completate. Il processo di preparazione è semplice. Il porridge di riso liofilizzato preparato è di colore uniforme e può essere preparato facendo bollire l'acqua. I blocchi di zuppa sono di colore bianco latte, con il sapore unico del porridge di riso, un gusto morbido e nessun altro odore particolare. Nessuna impurità estranea; Facile da mangiare.

La tecnologia di lavorazione del congee liofilizzato, comprese le seguenti fasi:

A. Pulitura: lavare il riso crudo con acqua potabile;

B. Scolare: posizionare il riso della materia prima pulita sullo schermo e scolare per 2 ~ 3 minuti;

C. Congelamento: inquadrare il riso crudo sgocciolato con uno spessore di 18 ~ 22 cm e congelarlo a -15 ~ -20 gradi per 6 ~ 8 ore;

D. Bollitura: mescolare il riso congelato e l'acqua in base al rapporto di massa di 1:11-13, quindi aggiungere la vitamina E, iniziare la cottura, dopo aver fatto bollire l'acqua, far bollire per 30~35 minuti, ottenere prodotti semilavorati;

E. Raffreddamento: versare uniformemente il semilavorato nella trafila e raffreddare a temperatura ambiente;

F. Congelamento lento e congelamento rapido: congelare il prodotto semilavorato raffreddato a -15~-18 gradi per 10~15 ore, quindi congelarlo a -30~-40 gradi per 5 ore;

G. Liofilizzazione: congelare i prodotti semilavorati congelati in una camera di liofilizzazione con un grado di vuoto di 60-100 e una temperatura della trappola fredda inferiore a -30 gradi;

Parametro:

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