Attrezzatura per liofilizzazione Longan liofilizzata

Attrezzatura per liofilizzazione Longan liofilizzata

Il Longan (alias: guiyuan) è originariamente prodotto nel sud della Cina, distribuito nel Fujian, Taiwan, Hainan, Guangdong, Guangxi, Yunnan, Guizhou, Sichuan e altre province (regioni), prodotto principalmente nel Fujian, Taiwan, Guangxi. Cresce nella regione subtropicale meridionale, ama il clima caldo e umido, può tollerare il gelo a breve termine e non muore congelato in un breve periodo di tempo in condizioni di bassa temperatura di 0-4 gradi.

L'utilizzo economico è prevalentemente fruttifero. Poiché il suo arillo è ricco di vitamine e fosforo, è benefico per la milza e il cervello, per questo viene utilizzato anche come medicinale; i semi contengono amido e, dopo opportuno trattamento, possono essere utilizzati per la produzione del vino; il legno è solido, pesante e bruno-rossastro scuro, resistente all'acqua e all'umidità, è un ottimo materiale per la cantieristica navale, l'arredamento, l'artigianato, ecc.

Il liofilizzatore alimentare viene utilizzato nella lavorazione profonda del frutto longan (comunemente noto come guiyuan). La carne di longan liofilizzata ottenuta mediante essiccazione a bassa temperatura può mantenere il colore, il gusto, la composizione nutrizionale e l'aspetto originali del longan.

Il processo di liofilizzazione della lavorazione della carne longan e longan mediante liofilizzazione alimentare (la temperatura del punto eutettico e la temperatura del punto eutettico dei materiali liofilizzati sotto vuoto longan sono rispettivamente di -26 gradi e -20 gradi), principalmente come segue:

1. Scegli longan con una maturità superiore al 70% e privo di parassiti o malattie;

2. Dopo la disinfezione con disinfettante per frutta e verdura, risciacquare con acqua potabile;

3. Sbucciare il longan e rimuovere il torsolo, estrarre la carne di longan, immergerla nel liquido protettivo del colore composto, quindi scolare l'acqua;

4. Metti la carne di longan su un piatto, mettila in un congelatore a bassa temperatura per il pre-congelamento e congelala a bassa temperatura da -27 gradi a -50 gradi; (Se il liofilizzatore per alimenti dispone di un ripiano con funzione di precongelamento, è possibile precongelarlo nella sala di liofilizzazione)

5. Dopo il pre-congelamento, metterlo nella stanza di liofilizzazione del liofilizzatore per alimenti, controllare il grado di vuoto su 23-75Pa, la temperatura fredda dell'idrazina -40 gradi --60 gradi, il controllo della temperatura sullo scaffale e il tempo di asciugatura 10-20 ore, puoi ottenere longan liofilizzato.

6. Imballaggio sigillato.

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