Con la ricerca di cibi sani da parte delle persone, le tradizionali torte lunari ad alto contenuto di grassi e zuccheri non possono più soddisfare la domanda del mercato e le torte lunari di frutta fresca a base di frutta liofilizzata a bassa temperatura e pelle di ghiaccio a temperatura normale attraverso il liofilizzatore alimentare attrezzature, questo mooncake sano e salutare nutriente, a basso contenuto di grassi e basso contenuto di zucchero viene gradualmente ricercato dal mercato.
I mooncakes di frutta fresca utilizzano frutta naturale liofilizzata e pelle di ghiaccio a temperatura ambiente, non solo il grasso e le calorie sono molto inferiori rispetto ai mooncakes convenzionali, ma anche i nutrienti dei frutti naturali vengono preservati. Il cuore di questo nuovo tipo di mooncake salutare è la tecnologia di liofilizzazione a bassa temperatura del liofilizzatore per alimenti. Rispetto alla tradizionale tecnologia di essiccazione ad alta temperatura, poiché l'acqua viene sublimata direttamente in un ambiente a bassa temperatura e bassa pressione, il colore, l'aroma e il gusto originali del cibo sono ridotti. e le sostanze nutritive vengono trattenute il più possibile e la durata di conservazione del cibo viene effettivamente estesa. Il contenuto di frutta fresca in ogni ripieno di mooncake liofilizzato è dell'85 percento e il contenuto di olio è di circa il 6 percento, mentre il tradizionale contenuto di olio per mooncake è del 15 percento --21 percento. , anche le sostanze nutritive naturali della frutta sono completamente preservate.
