Liofilizzatore istantaneo per zuppe

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Liofilizzatore istantaneo per zuppe

Il processo di produzione del comodo liofilizzatore istantaneo a blocchi di zuppa consiste nelle seguenti fasi: selezione delle materie prime, pulizia e taglio, pretrattamento delle materie prime, bollitura della zuppa densa, preparazione del liquido di condimento, liofilizzazione e cernita sotto vuoto, imballaggio e immagazzinamento. Attraverso l'attrezzatura per il liofilizzatore alimentare, in condizioni di bassa temperatura, si evita la perdita di nutrienti sensibili al calore, il prodotto può mantenere un aspetto migliore e prevenire il verificarsi di consumo secco. Allo stesso tempo, il prodotto liofilizzato sotto vuoto ha una buona reidratazione e un consumo conveniente, e il prodotto ottenuto ha una nutrizione ricca, un gusto unico e un consumo conveniente, adatto a tutti i tipi di persone, ha grandi prospettive di sviluppo.

1, flusso del processo di produzione della zuppa di frutti di mare liofilizzata:

1) Selezione delle materie prime: capesante, fauci di pesce, ali triturate, nespole e altre materie prime con buon colore, senza malattie e parassiti e di buona qualità;

2) Pulitura e taglio: sciacquare le materie prime con una macchina pulitrice, eliminare l'acqua superficiale e tagliare le sezioni con una macchina tagliaverdure;

3) Pretrattamento delle materie prime: in base alle caratteristiche delle varie materie prime, direttamente per lo standby o dopo la scottatura;

4) Zuppa densa bollente: preparare una zuppa densa con pollo fresco, zampe di maiale e spina dorsale di maiale;

5) Preparazione del liquido di condimento: aggiungere zuppa densa, amido, maltodestrina, sale, polvere di pollo, stabilizzante e antiossidante nell'acqua, scaldare a fuoco basso fino a quando il liquido di condimento diventa pastoso e fermentare a 37 gradi C per mezz'ora dopo l'aggiunta del lievito ;

6) Liofilizzazione sotto vuoto: inviare il vassoio del materiale surgelato nella camera di essiccazione della macchina per liofilizzazione degli alimenti, aprire la valvola del vuoto principale dopo la sigillatura ed eseguire la liofilizzazione secondo la curva preimpostata del prodotto per { {5 ore. Quando il peso del materiale visualizzato sul display della bilancia elettronica non cambia entro 20 minuti, arrestare la macchina per completare l'asciugatura e il contenuto di acqua del blocco zuppa dopo la liofilizzazione è inferiore al 5%;

7) Smistamento, imballaggio e immagazzinamento: estrarre il vassoio del materiale dall'essiccatoio, controllare se il colore, la forma e il grado di essiccazione dei blocchi di zuppa liofilizzati sono coerenti, selezionare tempestivamente i blocchi di zuppa infossati e deformati e confezionare la zuppa qualificata blocchi.

2, diagramma di flusso del processo della zuppa di uova liofilizzate:

·Processo di pretrattamento

(1) Sbattere le uova: le uova fresche sterilizzate e sgusciate vengono sbattete uniformemente nello sbattiuova. Dopo aver sbatteto, filtrare, rimuovere il guscio rotto, il pizzo, la pellicola di tuorlo d'uovo, ecc. nel liquido dell'uovo, quindi mescolarlo con il liquido di condimento preparato (NaCI, HVP, salsa, succo di funghi, ecc.).

(2) Riscaldamento e cottura: spruzzare il liquido dell'uovo misto nella soluzione di fecola di patate a circa 90 gradi mediante una pompa e creare un fiore d'uovo in scaglie utilizzando il principio di gelatinizzazione.

(3) Stampaggio ad iniezione: nel quadratino del vassoio con vari materiali ausiliari, la zuppa di uova viene iniettata al suo interno attraverso la riempitrice automatica per garantire la stabilità della qualità di ciascuna zuppa di uova.

·Processo di essiccazione

(1) Il vassoio di precongelamento viene inviato rapidamente al magazzino di precongelamento tramite il carrello per il congelamento. Può essere congelato per 6 ore a circa - 30 gradi.

(2) Asciugatura nel più breve tempo possibile, inviare il liquido dei fiori d'uovo congelato al liofilizzatore per alimenti per l'essiccazione. Il tempo di liofilizzazione è compreso tra 16 e 20 ore R. La curva di liofilizzazione viene eseguita tramite test, quindi il processo di produzione viene controllato da un computer per garantire la stabilità e la coerenza della qualità del prodotto.

·Flusso di post-elaborazione

(1) Ispezione: ispezionare la secchezza e le crepe attraverso l'aspetto; Controllare gli articoli vari in metallo attraverso il metal detector per rimuovere i prodotti non qualificati.

(2) Imballaggio: l'imballaggio di piccole dimensioni deve essere effettuato a una temperatura di circa 30 gradi e con un'umidità interna inferiore al 40%, quindi deve essere effettuato un imballaggio di grandi dimensioni.

(3) Conservazione: conservare a temperatura normale, evitare umidità, alte temperature e forte irradiazione luminosa e la durata di conservazione può raggiungere due anni

Parametro:

Modello	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-40	KFD-50	KFD-100	KFD-150	KFD-200
Capacità (Kg/lotto)	200	250	300	400	500	1000	1500	2000
Superficie dello scaffale (㎡)	20	25	400	40	52	102	152	201
Dimensioni scaffale (mm)	2200*600	2200*600	3300*600	3300*600	3300*600	5000*600	10000*600	9900*600
Quantità di scaffali (strato)	8+1	10+1	8+1	10+1	13+1	17+1	13+1	17+1
Quantità scaffale (pezzo)	18	22	18	18	28	36	28	36
Spazio tra (mm)	95
Temperatura dello scaffale (gradi)	stanza a 120
Temperamento del raccoglitore d'acqua (gradi)	-65±5
Quantità massima di acqua catturata (Kg)	300	380	450	600	750	1500	2200	3000
Vuoto finale (Pa)	5
Elettricità (Kw)	63	72	101	116	168	232	287	384

Prevendita:

* Non appena riceveremo la tua richiesta, risponderemo sempre alla tua email in tempo e faremo del nostro meglio per consigliarti il ​​liofilizzatore più adatto. Ti verranno fornite anche informazioni tecniche dettagliate.

* Possiamo eseguire test di esempio per i clienti.

Dopo vendita:

* Se possibile, vieni presso la nostra fabbrica e insegneremo ai lavoratori l'intero processo di liofilizzazione. Il tempo più appropriato necessario per la liofilizzazione verrà testato da noi.

* Resteremo in contatto con te, per assicurarci che tutte le parti del liofilizzatore funzionino bene. Un anno di garanzia, servizio online gratuito per i clienti esteri.

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